本报记者吴旭华

    供给往往应需要而生。这不，随着春食野菜的人与日俱增，城区各菜市场也经常得以见到卖野菜的农民。这当中大部分是老妇人，提着一只篮子，里面是前一日刚采来的野菜，水灵灵嫩生生的。
    南市街道高潮村高城自然村的杜香娟就是其中的一位。今年65岁的她这几年每到春天都要采野菜，拿到城区销售。3月22日，她又冒雨到野外采摘了不少野葱，扎成一把把的，说是每把可以卖1元钱。前几天她还采过荠菜，这种菜每斤可以卖3元左右。“不过很难找到。”杜香娟说，采野菜如果是自家尝尝鲜，那倒不怎么吃力，有多少采多少。但要专门拿到城区销售，就得凑齐相当的数量，否则算上来回路费就不划算了。从去年开始，杜香娟的关节炎犯了，一到多雨的春天更难受，但仍阻止不了她外出采野菜的热情。“野菜要到田头去采比较好，那里有肥力，野菜长得旺。”
    和杜香娟比起来，高城自然村的菜农吴水明就有头脑多了，他把野菜“引”进了自家的田里，轻轻松松就成了一条增收途径。价高的时候，一斤荠菜可以卖4元钱，比自家种植的“大路货”还要贵。
    吴水明的妻子说，几年前和丈夫在卖菜时，发现城里人对荠菜情有独钟，回来后就有意识地到野外寻找，但是荠菜很难采摘，数量太少，于是他就想着能否对它引种。当年他就采集了荠菜种子，11月份试种到了蔬菜大棚里，没想到长势还不错。“管理起来挺方便的，也不用施肥，口味也一样，实际上就是把野生的荠菜集中到了自家田里。”吴水明的妻子说，他们还试种过其他的野菜，但是都不好管理，“有些需要经常除草，否则就长不大；有些则需要特定的环境，像水芹菜就要种在有水的地方。”记者了解到，在我市像吴水明这样引种野菜的还不少，大部分是种植规模较小的菜农。
    当食野菜成为一种饮食文化时，引种野菜也就成了一种产业，成了农民的增收途径了。