听老中医介绍野菜药学知识

本报记者吴旭华

    “传统中医向来有药食同源的说法，很多野菜其实就可以入药。不过我们公认的说法是春食野菜清热解毒，实际上，不同的野菜有不同的用法。”
    2月23日，在南市街道高潮村高城自然村的桃源梅坞风景区，今年60岁的民间中医师朱兰花拿出《中药大辞典》，给记者现场来了堂辨别、食用野菜的生动一课。朱兰花从医已有40年了，她一直倡导调整饮食科学防病治病。
    麦菜。这是东阳民间的说法，在《中药大辞典》中，它有个非常典雅的学名叫“佩兰”，这一名字在《诗经》中都有记载。朱兰花说，麦菜性微凉，无毒，味苦辛，生津止渴。最好的吃法是炒肉丝或豆腐。
    荠菜。味甘、温，无毒，它的作用可多了，总的来说是“和脾，利水，止血，明目。”可治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛等。荠菜以3月至5月采摘最好，常见做法是包饺子。
马兰头。学名是“马兰”。味辛，性凉。朱兰花说其“最解热毒”，主治：凉血、清热、利湿、解毒。像吐血、衄血、血痢、创伤出血、疟疾、黄胆水肿、淋浊、咽痛、喉痹、痔疮、丹毒、蛇咬伤等，都可以用它入药。
蕨菜。又名龙爪菜、锯菜，味微涩，性平，解疮毒。
    地衣，东阳话又叫“岩头衣”。它的学名叫“老龙皮”，辞典上又名“肺衣”、“兜衣”，生于树干或林下岩石上，味淡微苦，性平，全年可采。其功效是健脾利水、祛风止痒，消炎。可治消化不良，小儿疳积、蛔虫症、腹胀、肾炎水肿、烫火伤、无名肿毒等。
    除此之外，野菜中常见的还有野葱、香椿。这些野菜都无毒，可以放心食用。朱兰花特意提醒，对于一些不常见的野菜，或想通过食野菜来治病，最好还是经过医生指导。