本报讯（记者叶丽华  通讯员方龙飞）8月30日，市华安中华地鳖有限公司总经理许大弟来到明焕村村民王瑞德家，随手抓了一把地鳖房中的饲养土搓了搓，提醒主人：“这些土得换换了。”许大弟除了每个月农历十八在公司召集养殖户聚会、介绍养殖经验外，还经常上门指导养殖技术。
    今年55岁的许大弟是画水镇黄田畈村华阳人，已有30年的中华地鳖养殖经验。他最早将地鳖虫养殖引入深层次开发，开发出中华地鳖胶囊等系列保健产品，后到贵州等地开发地鳖虫养殖项目。2006年上半年，许大弟回家乡发展。许大弟推出“公司+农户”的模式发展地鳖养殖，从地鳖养殖技术培训入手，并承诺由公司提供地鳖种、负责收购地鳖成虫，从带动十几户农户养殖地鳖起步，如今养殖户已发展到130户，帮助近200人就业。
    中华地鳖虫俗称土元、土鳖、地甲鱼等，是我国传统的活血化淤类中药。有着丰富养殖经验的许大弟认为，开发地鳖胶囊等产品，地鳖的需求量不大，而将中华地鳖搬上餐桌，烹饪成美味佳肴，其需求量将大大增加，养殖户的销路自然也就拓宽了。对此，许大弟心中有把握，因为早在1991年，他就在家中把地鳖烹饪成佳肴招待客人，大家吃后都说味道鲜美。1994年，他在《中国食品报》上率先提出“中华地鳖可以食用”的观点。今年5月，我市首届传统美食节上，许大弟推出的五彩地鳖串、中华地鳖神蛋颇受欢迎，还被举办方评为创新奖。
    今年6月，许大弟得到省餐饮行业协会的支持，该协会将在省内外餐饮行业推广中华地鳖系列营养菜肴。目前，我市的一些宾馆饭店已推出地鳖炖鸽、虾仁银鳖王等十几道中华地鳖营养菜式。
    地鳖养殖对饲养土有严格的要求，需要无污染的饲养土。笔者在地鳖养殖户王瑞德的家中看到，一间与厨房相邻的屋子左右两边分别用砖块垒成了一层层的地鳖养殖床，一排共有六层，地鳖的种虫、成虫、幼虫分别在不同的饲养土中，幼虫如蚂蚁般大小，在土层中不停地爬动。王瑞德从2006年5月开始养殖，当时从公司购买了1.5万元的地鳖种，从2006年底陆续销售，到目前已向公司销售了9.25万元的地鳖，现存大约4万元地鳖。王瑞德的妻子深有感触地说：“养地鳖比打零工合算多了，不必出门，就在家养着，还能照顾到家里。”
    药用地鳖需要近一年时间养殖才能销售，而食用地鳖4个月左右就能销售。由于经济效益不错，养殖户的信心大增，华安公司还提供垫资的方式供种，降低养殖户养殖的门槛，养殖户明显增多，除了画水、南马等地外，还发展到义乌等周边县市。